香料香精技术与工程

专业详解

香料香精技术与工程专业培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养，具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力，能在香料制备、香精调配、加香应用、产品品质鉴定与控制等领域从事香料香精及相关行业（日用化学品、食品、纺织、医药等）产品研发、质量控制、生产管理、市场营销等方面工作，有创新实践能力的高水平应用技术人才。

主要课程

  天然香原料学、合成香料工艺学、萜类化学、香料分离与分析、气味分子化学与感官分析、香气分析、日用香料化学、食用香料化学、日用香气仿真学、食用香气仿真学、日用香精工艺学、食用香精工艺学、烟草工艺与调香、香料香精法律法规、香精技术与工程专业英语、食品工艺概论、化妆品工艺学等。

就业方向

毕业生可从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等。

食品科学与工程

专业详解

本专业以食品科学和工程学科为基础，培养学生具有数学、自然科学、计算机与信息、机械工程基础与食品专业理论，具有解决食品的营养与健康、食品的加工保藏、工艺设计与生产制造、质量与安全控制、食品的物流与消费等方面问题的能力，毕业后成为食品行业与领域高素质应用型工程技术人才。

主要课程

 无机化学、有机化学、分析化学、基础生物学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。

就业方向

毕业后能在食品及相关行业与领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、经营管理、检验检疫等方面工作。

生物工程

专业详解

生物工程专业主要培养具备生物学基本知识、掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论和技能，能在生物技术与工程领域，食品科学，轻化工程领域从事生产管理和新技术研究、新产品开发，检测的应用技术人才。

主要课程

 化工原理、生物学、微生物学、生物化学、生物分离工程、发酵工程、细胞工程、发酵工厂设计、酶工程、生物工程设备、生物反应工程、基因工程、化学工程制图等。

就业方向

毕业生可从事医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析，技术支持、药企（化妆品企业）品质控制市场营销（推广）等工作及教学部门的研究与教学工作。

化妆品技术与工程

专业代码：081705T

专业特色：教育部目录外本科专业

修业年限：四年

授予学位：工学学士

专业类别：轻工类

专业详解

本专业是全国首个获教育部批准开设的化妆品技术与工程专业，以培养化妆品领域技术人才为主要目标，使学生在掌握化妆品领域基础理论、工艺原理及工程技术等专业知识的基础上，同时具备营销管理能力和艺术时尚修养，成为以产品配方开发为核心能力，兼具质量控制、工程技术、生产管理等能力，能够在化妆品领域从事质量控制、产品研发、功效评价、生产管理、市场营销等工作，具有创新能力、高水平、应用型技术人才。

主要课程

皮肤医学与美容、化妆品学原理、胶体与界面化学、化妆品微生物学、化妆品流变学、化妆品原料学、化妆品天然成分化学、化妆品工艺学、化妆品分析与品控、表面活性剂作用原理、日用香精基础与应用、化妆品安全与功效评价、现代化妆品生物技术、化妆品行业法规及专题讨论、化妆品工厂及设备基础、专业英语、选修课模块。

就业方向

毕业生可从事国内外化妆品公司、日化公司、生物公司等相关行业企业配方研发、质量检测、市场推广岗位；第三方测试公司技术岗位。